Jäger, die an einem "Trichininseminar" teilgenommen haben, dürfen weiterhin selbst Proben entnehmen
Nach der "VERORDNUNG (EG) Nr. 2075/2005 DER KOMMISSION vom 5. Dezember 2005 mit spezifischen Vorschriften für die amtlichen Fleischuntersuchungen auf Trichinen" sind "alle Tierkörper von Wildschweinen, Zuchtwild und freilebendem Wild, die Träger von Trichinen sein können, auf einem Schlachthof oder in einem Wildbearbeitungsbetrieb zu beproben.
Nach einer nationalen Entscheidung sollen in Deutschland auch weiterhin Jäger Proben für die Trichinenuntersuchung von Wildschweinen entnehmen dürfen, allerdings nur, wenn sie nachweislich hierfür geschult worden sind und eine amtliche Bescheinigung über diese Schulung vorlegen können.
Für die Landesjägerschaft Bremen e.V. hat solch ein "Trichinenseminar" erstmals am 8. Mai 2007 in Waakhausen stattgefunden. Referentin war Frau Dr. Bärbel Schröder vom Lebensmittelüberwachungs-, Tierschutz- und Veterinärdienst (LMTVET) des Landes Bremen.
Nach einem theoretischen Teil über die Biologie der Trichine und Pathogenese der Trichinellose sowie den rechtlichen Grundlagen der Untersuchung bei erlegtem Haarwild wurde den über 40 Teilnehmern der Veranstaltung anhand von Fotos nochmals das korrekte Aufbrechen und Ausweiden des Schwarzwildes und schließlich die fachkundige Entnahme der Proben für die Trichinenuntersuchung aus dem Zwerchfellpfeiler und der Vorderarmmuskulatur gezeigt. Die Erläuterung der verschiedenen Untersuchungsmethoden gehörte ebenso zu dieser Schulung wie Hinweise zur Organisation der Probenentnahme, den zuständigen behördlichen Anlaufstellen und praktische Tipps im Zusammenhang zwischen den Gegebenheiten der Jagdausübung und der Pflicht zur Trichinenuntersuchung.
Im Anschluss an den theoretischen Teil wurde draußen an zwei frisch geschlachteten Hausschweinen, die hierfür eigens erworben wurden und die natürlich bereits ausgeweidet und amtlich abgenommen waren, am Tierkörper selbst nochmals demonstriert, wie die erforderlichen Proben fachkundig zu entnehmen sind.
Auf vielfachen Wunsch der Seminarteilnehmer hat Frau Dr. Schröder die Schulungsfolien zur Veröffentlichung auf der Website der Landesjägerschaft Bremen zur Verfügung gestellt (siehe Download-Link unten).
[Quelle: LJB]